冬季牛群管理挑战：饲喂、环境、照明、通风换气

冬季饲喂有许多的优势和劣势。

青贮已经贮存了几个月了，发酵充分、营养价值高。良好的库存也让奶牛能够采食到稳定的、高品质的粗饲料和其他饲料原料。

我建议，牧场每月进行饲料养分分析，每周进行湿饲料的干物质测定。应该定期对泌乳牛、干奶牛和后备牛群进行体况评分，并以此来调节日粮的能量含量。

在严寒天气，饲养在开放式牛舍的后备牛特别需要额外的能量来维持体况。几年前的一个严寒冬季，牧场主反映说，青年牛在暴风雪期间宁愿挨饿、也不愿去牛棚外采食饲料。有些牛虽出去采食，但草草吃几口饲料后，立即回到牛棚内。其他的牛就一直呆在牛棚里，挤成一团。当暴风雪过后，兽医花了好几天的时间来治疗真胃移位和瘤胃酸中毒的奶牛，牧场损失惨重。在这种极端天气下，在牛棚内放置一些干草，会让青年牛吃饱并保持反刍，会让她们坚持到能够采食到正常日粮时，而不至于损害健康。

在常规温度下，饲养在犊牛岛的犊牛需要体重约10%的牛奶或代乳液，但在严寒的冬季，需要量增加到体重的12%-15%。冬季需要给犊牛饲喂高品质、高脂肪含量（高于20%）的代乳粉或者全乳，增加饲喂次数（每天三次）或者提高每次的饲喂量会增加犊牛能量摄入量、保障犊牛健康。

水是所有哺乳动物（包括奶牛）的第一限制性营养素：没有水，就没有牛奶。我们应确保每个水槽都有水，而且结冰不会干扰奶牛饮到足量、优质的水。

在严寒的冬季，结冰的青贮或湿饲料是一大挑战。青贮塔比青贮窖的麻烦更大，尤其对于湿度较大的青贮更甚。除了取用结冰青贮的麻烦外，这种青贮往往发酵不良，且经历更长时间的有氧发酵。湿饲料如啤酒糟，每批应尽快用完，或应储存在室内。

奶牛实际上更适应冷的环境，而不喜欢热的环境。但需要保证环境要干净、干燥、空气流通。潮湿、寒冷的环境会使奶牛遭受冷应激，损害免疫系统。潮湿环境也使病原菌存活时间增长，奶牛患病风险增加。卧在舍外的奶牛也会冻伤乳头、乳区和身体的其他部分。

应保护奶牛免受寒冷、潮湿的风。提供奶牛干净、干燥和舒适的躺卧区域，添加更多的垫料，使奶牛身体保持清洁和干燥。

去除奶牛乳房上的毛。长毛使奶牛乳房更易变湿和变脏，导致冻伤。

不要让刚药浴完的奶牛接触寒冷、潮湿的风，让她们在挤奶厅多呆几分钟。如果天气极其寒冷，在赶走奶牛前需要用毛巾擦干乳头。寒冷天气下，后药浴会使乳头皲裂、冻伤，引起疼痛。这些疼痛会抑制放乳、降低乳产量、引发乳房炎。

冬季带来的最大挑战之一就是日照缩短。全球许多研究已证实，长日照有益于奶牛泌乳，每日持续照明16-18小时有如下益处：（1）提高产奶量5%~18%；（2）提高采食量6%；（3）促进后备牛繁殖系统的发育。

每天应保持6~8小时的弱光，因为持续强光没有益处。在漫长的冬季，用这样的光照模式较为困难。

绝大多数研究者推荐，光照强度应达到20英尺烛光（220勒克斯），也就是，你在牛舍的任何位置都能轻松阅读报纸。

自由散栏牛舍的光照方式与栓系牛舍不同。散栏牛舍的照明灯常会安装在饲喂通道上，躺卧区域的光照强度则不足，而大多数奶牛在绝大部分时间里会呆在这些区域。

提供适宜的光照对于三次挤奶的牧场来说也是个大挑战。弱的红光（4瓦灯泡）可以用来驱使奶牛移动和观察。

明尼苏达大学的Kevin Janni建议如下：

（1）检查牛舍和挤奶厅的机械换气设备

a)确保风扇开关正常。风扇开关要清理干净，使用石墨润滑（不用油脂）

b)按照厂家说明书，检查和清理风扇

c)检查和清理进风口和扇叶，查验风速

d)按照厂家说明书，检查和清理加热器，确保加热效率和安全

e)清理恒温器，查验设置和操作流程

f)修补破损的门窗、润滑

g)在热天时用塑料覆盖风扇以减少漏风

h)复查冷天时的通风换气方案，确保交换充足的新鲜空气，降低舍内湿度、防止水汽凝结在屋顶和墙体

（2）自然通风牛舍

a)检查卷帘和卷门，补加润滑剂，易于打开和关闭

b)修复破损的卷帘和门，以防漏风

c)疏通屋檐的排水管

d)设定通风方案：在冷天能提供充足的空气交换

e)避免舍内潮湿，防止水汽凝结在屋顶和墙体

（3）设备检修

a)按照厂家说明书，检查和调试备用发电机

b)按照厂家说明书，查验所有发动机和设备的低温作业性能

c)检查所有设备在冷天时的启动状况和操作程序

d)准备除雪设备

e)检查输水管道，避免管道冻结

f)检查排水系统

如果你还没有为冬季做准备，那就需要花些时间去采购冬季设备。在准备期间投入很少的努力，就会成倍减少人员和奶牛在寒冷冬季的麻烦。